25 vuotta sitten meillä tarkastettiin ensimmäiser lampaanruhot. Ajattelen, että siitä on pienen elintarvikejalostajan työ lähtenyt käyntiin. Viimeisin kolmannes tuosta ajasta on jalostettu pääasiassa perunaa.
Vuosien varrella olen oppinut tuntemaan paljon ravintoloitsijoita, keittiömestareita ja muita ravintolan työntekijöitä. Kaupiaita ja kauppojen henkilökuntaa. Kollegayrittäjiä ja tietenkin paljon asiakkaita.
Tässä pala sitä tarinaa.
Kiitos Chef Santeri & Tampere Food Club ja muut aiheeseen osallistuneet!
Heikki, Penttilän Tilan isäntä ja rieskaleipuri