Nimelle Aitoo perunarieska haetaan EU:n nimisuojaa. Suojatun maantieteellisen merkinnän (SMM) hakijana on Aitoo rieskaleipurit ry. Yhdistyksen muodostavat Penttilän tila ja Gluteeniton leipomo ILONA.
Hakemus perustuu Aitoo perunarieskan erikoislaatuun ja sen valmistamisessa tarvittavaan tietotaitoon sekä maineeseen. Aitoo perunarieskan maantieteellisen alueen muodostavat Pirkanmaa ja Kanta-Häme.
Rieskaleipurinne kehittelemät perinteiset peruna- ja porkkanarieskat ovat saaneet faneja ja tunnustustakin niin paikallisesti kuin valtakunnallisestikin vuosien saatossa. Voidaan rehellisesti sanoa, että olemme kehittäneet ainutlaatuisen valmistusmenetelmän, joka erottaa rieskamme muista. Käyttämällä ainoastaan lähialueen perunoita ja keittämällä ne vedessä kuorineen, olemme onnistuneet luomaan tuotteen, joka kunnioittaa raaka-aineensa luonnollista makua ja ravintoarvoja.
Jaakko Kolmosen ruokakulttuuripalkinnot on myönnetty. Palkinnot ovat arvoltaan 5000 euroa. Palkinnon saivat ilomantsilaisen Ravintola Parppeinpirtin yrittäjä Marjo Niiranen karjalaisten ruokaperinteiden ja ruokakulttuurin eteen tekemästä työstään, aitoolaisen Penttilän tilan isäntä Heikki Penttilä tunnustuksena kotimaisten raaka-aineiden ja perinneruokien tunnettuuden lisäämisestä sekä lähiviljan jalostaja, paikallismylly Vääksyn Mylly.